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Sweet Stem Cauliflower
Brotes de una variedad de coliflor, de origen asiático, que se caracteriza porque los floretes de sus pellas tienden a espigarse sin florecer. Valor Nutricional Valor nutricional por 100 g. de producto comestible Proteínas (g) 2,5 Vitamina C (mg) 44 Lípidos (g) 0,5 Fibra (g) 1,8 Glúcidos (g) 4,2 Potasio (mg) 285 Sales (g) 0.02 Fósforo (mg) 76 Vitamina B5 (mg) 0.8 Calorías (kcal) 34 Vitamina B6 (mg) 0.2 Valor energético (kj) 143
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Apio
Planta herbácea de la familia de las Crucíferas formada por tallo corto, erecto, culminado en inflorescencias (generalmente una central mayor y otras laterales) y con hojas y flores laterales. Valor Nutricional Valor nutricional del Apio por 100 g. Proteínas (g) 1,19 Vitamina C (mg) 7 Glúcidos (g) 1 Calcio (mg) 41 Vitamina A (µg) 8,33 Fósforo (mg) 21 Vitamina B1 (mg) 0,05 Hierro (mg) 0,4 Vitamina B2 (mg) 0,08 Calorías (kcal) 14-21
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Col Picuda
La planta silvestre originaria de la que desciende la col picuda es la Brassica Oleracea Silvestris que se puede encontrar espontánea en las costas atlánticas europeas y en las mediterráneas.
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Bellaverde
Planta herbácea de la familia de las Crucíferas. Cuenta con un pequeño florete muy semejante al del brócoli y un tallo parecido al de un espárrago. Tras la cosecha de la cabeza principal de brócoli aparecen nuevos brotes, que crecen por encima de la planta captando la luz del sol y que con su rápido crecimiento le dotan de un atractivo color verde, sabor más dulce y textura diferente.
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Hinojo
Planta herbácea perenne perteneciente a la familia del perejil (Umbelliferae), una amplia familia de hierbas y especias que también incluye algunos de los otros miembros comunes como el eneldo, anís, comino, etc. Alcanza hasta 2 metros de altura, con hojas de color verde profundo y flores de color amarillo dorado en umbelas.
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