Valor Nutricional

Valor nutricional de la Bellaverde por 100 g.
Proteínas (g) 4,4 Vitamina C (mg) 87
Lípidos (g) 0,9 Potasio (mg) 2,6
Glúcidos (g) 1,8 Fósforo (mg) 90
Fibra (g) 2,6 Hierro (mg) 1,3
Calorías (kcal) 33 ---- --

Planta herbácea de la familia de las Crucíferas. Cuenta con un pequeño florete muy semejante al del brócoli y un tallo parecido al de un espárrago. Tras la cosecha de la cabeza principal de brócoli aparecen nuevos brotes, que crecen por encima de la planta captando la luz del sol y que con su rápido crecimiento le dotan de un atractivo color verde, sabor más dulce y textura diferente.